Brochettes de canard/nectarine - marinade à l'huile d'olive, miel, sauce soja, thym, romarin

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Par ghislaine17

Brochettes de canard et nectarines - marinade à l'huile d'olive, miel, sauce soja, thym, romarin Source : Site CuisineJournalDesFemmes de Sandra Heraud ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes et 4 belles brochettes ... j'ai réussi à faire...

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Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac

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Par ghislaine17

Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac Source : D'après un mélange d'idées du Blog LesPetitsPlatsdeManuela et du Blog Unsiphonfonfon (rajout de chair à saucisse dans la farce) ... recette et cuisson revues à ma façon...

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Magret de canard sauce miel et framboises

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Par ghislaine17

Magret de canard sauce miel et framboises Source : site 750g - recette revue à ma façon pour 2 personnes : 1 magret de canard2 échalotes émincées très fin1 CS de miel liquide .... j'ai mis 2 CS2 CS de vinaigre de framboiseSel, poivre rajout :d'un fond...

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Cuisses de canard confites, sauce crémeuse au porto et poivre vert

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Par ghislaine17

Cuisses de canard confites, sauce crémeuse au porto et poivre vert Source : pour la cuisson sur le Site Lafitte et pour la sauce sur le Site 750g Pour 4 personnes : 1 boîte de 4/5 cuisses de canard confites sauce : 15 cl de crème liquide 5 cl de vermouth...

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Magret de canard sauce foie gras

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Par ghislaine17

MAGRET DE CANARD SAUCE FOIE GRAS Source : le site Marmiton et le site Le journal des femmes Pour 2 personnes : 1 magret de canard (350 g à 400 g) 20 cl de crème fraîche 100 g de foie gras cuit 2 CS d'armagnac (j'ai mis du pineau) rajout perso : des graines...

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Caille lardée et son nid de pomme-de-terre

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Par ghislaine17

CAILLE LARDEE ... et son nid de pomme-de-terre (**) Source : Fiche de mon classeur Pour 6 personnes : 6 cailles 6 tranches de lard 10 cl de vin blanc 10cl d'eau 40g de beurre herbes de provence sel, poivre rajout perso : 2 cc de fond de volaille + 1 CS...

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