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    BLANQUETTE DE FRUITS DE MER
    Source : Fiche d'un supermarché revue à ma façon

     

    Blanquette de Fruits de Mer

    Pour 4 personnes :
    200g de moules décortiquées surgelées
    200g de pétoncles surgelées
    200g de crevettes décortiquées surgelées
    3 échalotes
    3 tomates
    1 petite boîte de champignons de Paris émincés
    15 cl de vin blanc
    1CS de fumet de poisson
    1 CS de maizena
    20g de margarine 60%
    20 cl de crème fraiche 15%
    le jus d'1 citron
    sel, poivre, thym
    du riz

     

    Faire dégeler les fruits de mer à astuce : les faire tremper dans du lait, ainsi ils seront plus tendres et savoureux.

    Peler et émincer les échalotes. Peler et enlever les pépins des tomates, les couper en petits dés.

    Dans une cocotte, faire revenir dans la margarine les échalotes et tomates puis ajouter les fruits de mer égouttés.

    Dans un récipient, mélanger vin blanc et maizena, puis le fumet de poisson, crème fraiche, jus de citron, sel, poivre, thym et verser le tout dans la cocotte. Ajouter les champignons égouttés. Bien remuer et laisser mijoter environ 15 mn à feu doux à découvert afin de faire épaissir légèrement la sauce. Remuer régulièrement.

    Pendant ce temps, faire cuire du riz.

    Présenter les fruits de mer dans des plats individuels, accompagné d'une timbale de riz.

     

    Blanquette de Fruits de Mer

      


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    La pâte est neutre afin de mettre au choix une garniture salée ou sucrée 

     

    Pour environ 20 crêpes faites dans une crêpière de petite dimension

    250g de farine

    50cl de lait écrémé

    3 oeufs

    1 CS d'huile

     

    Mélanger au mixeur tous les ingrédients.

    Faire reposer la pâte une heure
    Préparer dans une coupelle 1 CS d'huile et une feuille "essuie-tout" .

    Quand la poêle à crêpe est chaude, badigeonner le fond avec la petite serviette "essuie-tout" imbibée d'huile.

    Faire cuire par petite louche la pâte jusqu'à épuisement.

     

     

    Crêpes de la Chandeleur

     

     Crêpes de la Chandeleur      

     


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    VELOUTE D'ASPERGES
    Source : Mélange d'une recette Marmiton et d'une recette WW
     
     

    Velouté d'asperges

     Pour 6 personnes :
    2 bocaux de 530g d'asperges soit au total 640g égouttés
    2 belles pommes de terre
    1 litre d'eau
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    sel, poivre
    1 CS de crème fraîche 15%

     

    Bien égoutter les asperges, couper en morceaux et garder quelques têtes pour la déco.

    Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

    Mettre les légumes dans l'eau avec le bouillon et faire cuire à feu moyen 20mn.

    Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

    Servir dans l'assiette avec quelques têtes d'asperge en déco.

    Observation : Une recette pratique quand ce n'est pas la saison des asperges. Le goût et le velouté étaient bien présents !

     


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    BRIOCHE SUEDOISE (AU NUTELLA)
    Source : blog Papilles et Pupilles et blog Aux petits bonheurs d'Ottoki
     

     Brioche suédoise (au nutella)

    250g de lait tiède 
    125g de beurre (j'ai mis 100g de margarine 60%)
    50g de sucre
    1 cc de sel
    475g de farine T55
    1 sachet de levure briochin
    du nutella (j'ai mis 4 bonnes CS soit 200g)

     

    Mettre dans la MAP : la margarine en petits morceaux, le lait, le sel, le sucre, la farine, la levure.  Programme Pâte

    Sortir la pâte de la cuve et la poser sur la table farinée …

    Perso : sur ma table, j'ai d'abord posé une feuille de cuisson assez rigide, je l'ai fariné et j'ai posé ma pâte … cela m'a permis de la façonner puis de prendre directement la feuille de cuisson pour la poser sur ma plaque de cuisson sans risque d'endommager la forme de ma brioche.

    La pâte est souple, n'est pas collante et se travaille avec plaisir.

    L'étaler au rouleau pour faire un rectangle d'environ 40x30cm. Etaler le nutella au milieu sur toute la longueur en s'arrêtant à 1 cm à chaque extrémité.

    Prendre des ciseaux de cuisine ou un couteau et couper des bandes de chaque côté d'environ 2 cm de large.

    Replier le 1 cm de chaque bout, puis replier les lanières à tour de rôle en les inclinant l'une sur l'autre

    Mettre dans un endroit tiède et laisser lever au moins 50mn. Préchauffer le four à 180°

    A la fin de la levée, badigeonner d'un peu de lait sucré pour dorer à la cuisson. Rajouter quelques sucres en grains pour la déco (facultatif). Faire cuire 20 mn.

     

    Observation : Pour la découpe des parts, je me suis basée au dessin des lanières + les entames soit 14 parts … mais cette brioche est copieuse et on peut facilement recouper la part en deux … à voir suivant l'envie et la faim du moment. P'tit mari a suivi son instinct et a mangé une part entière !

     Brioche suédoise (au nutella)

    Brioche suédoise (au nutella)

        


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  • CROTTIN DE CHAVIGNOL SUR TOAST DE POMMES
    Source : Fiche d'un supermarché (revue à ma façon)

    Crottin de Chavignol sur toast de pommes

     

    Pour 2 personnes :
    1 grosse pomme
    1 crottin de chavignol
    10g de beurre
    quelques noix
    Salade + un peu de vinaigrette

     

    Couper la pomme en 2 puis en 3 tranches. Les faire dorer à la poêle de chaque côté avec le morceau de beurre.

    Disposer les pommes sur une grille recouverte d'une feuille d'aluminium. Couper le fromage en 2 puis en 3 tranches. Poser sur chaque pomme une tranche de crottin de chavignol. Passer sous le gril le temps de faire fondre et dorer un peu le fromage et parsemer de quelques petits morceaux de noix.

    Servir avec une salade verte.

    Observation : une entrée délicieuse et qui change du toast grillé.

     

     


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  • MERINGUES VANILLEES 
    Source : Fiche de mon classeur

    Meringues vanillées

     
    3 blancs d'œufs (j'ai mis 4 blancs)
    80g de sucre
    une pincée de sel
    rajout de ma part : 2 sachets de sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 150°

    Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre au fur et à mesure sans cesser de battre.

    Verser la mousse obtenue dans une poche à douille et faire des petits tas de 2 à 3 cm de diamètre sur une hauteur de 2,5 cm sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

    Placer 50 mn au four en laissant la porte légèrement entrouverte.

    A la fin du temps, éteindre le four et laisser les meringues jusqu'à complet refroidissement la porte toujours entrouverte.

    Les meringues doivent rester bien blanches.

     

    Observation :  Hummm !!! croquantes juste ce qu'il faut … un délice !!!!

     

    Meringues vanillées

    Meringues vanillées

     

     

     

     


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    Etoiles sablées au citron
    Source : Fiche d'un magazine

     

    Etoiles sablées au citron

     

    Pour environ 40 étoiles :

    250g de farine
    100g de margarine 60%
    80g + 80g de sucre glace
    le jus d' 1 petit citron
    1 œuf
    une pincée de sel

     

     

    Travailler la margarine avec 80g de sucre glace et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. Ajouter l'œuf, le jus de citron puis la farine tout en mélangeant. Ramasser la pâte en boule, envelopper d'un film étirable et réserver au frais 2 heures.

    Faire préchauffer le four à 180°C
    Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Découper des étoiles à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min.

    Décoller les sablés et laisser refroidir sur une grille.

    Pour le glaçage : mélanger 80g de sucre glace avec quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte lisse et crémeuse. Etaler sur les sablés, laisser sécher ... perso, j'ai complété ma déco avec la pointe d'un crayon pâtissier à la fraise.

     

    Observation Des biscuits très agréables avec leur petit goût de citron   ... délicieux !!! 

     

    Etoiles sablées au citron

    Etoiles sablées au citron

     


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    FAR AUX PRUNEAUX
    Source : recette WW
     

    Far aux pruneaux

     Pour 8 parts  :

    100g de farine
    100g de sucre
    2 CS d'extrait de vanille
    4 œufs
    1 CS de rhum
    ½ sachet de levure
    50 cl de lait écrémé
    180 g de pruneaux dénoyautés
    10g de margarine


    Préchauffer le four à 200°. Margariner un plat allant au four.

    Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel. Creuser un puits, y casser les oeufs, tourner en mélangeant avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en élargissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.

    Délayer avec le lait, parfumer avec la vanille et le rhum.

    Disposer dans le plat les pruneaux et verser doucement la préparation.

    Faire cuire 35 mn. Servir tiède ou froid.

     

    Observation : P'tit mari a adoré … et le plat n'a pas duré longtemps !

    Pour rendre la pâte plus claire "façon flan" : ne mettre que 90 g de sucre et ajouter 2 sachets de sucre vanillé (l'extrait de vanille fonçant la préparation) 

     

    Far aux pruneaux

     

     


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    GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON

    Source : Recette WW

     

    Gratin de chou-fleur au jambon

    Pour 6 personnes :

    1 kg de chou-fleur cuit

    50 cl de lait écrémé

    40g de maizena

    200g de jambon dégraissé

    90g de gruyère râpé

    sel, poivre, muscade

    10g de margarine pour le plat

     

     

    Préchauffer le four à 240°

    Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin légèrement beurré. Couper le jambon en petits morceaux et parsemer sur le chou-fleur.

    Préparer la béchamel : chauffer le lait, prélever 2 CS et les mélanger à la maizena, les rajouter au lait et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter sel, poivre, muscade. Verser la béchamel dans le plat, parsemer de gruyère râpé et mettre au four 20mn.

    Perso : au bout de ce temps j'ai mis en position gril pour colorer un peu plus le gruyère.

     

    Observation : un plat très bon !!!!

    Gratin de chou-fleur au jambon

     


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  • SAUCISSON AU CHOCOLAT
    Source : fiche de mon classeur
     

    Saucisson au chocolat


    200 g de chocolat dessert
    100g de beurre
    50g de sucre glace
    1 œuf
    10 cubes de guimauve
    150g de petits beurres ou sablés

     

    Hors du feu, ajouter le sucre et l'œuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve coupée en dés.
    Verser sur une feuille de cellophane ou d'alu et replier en donnant la forme d'un gros saucisson.
    Mettre au frigo au moins 6 heures pour que cela durcisse bien.
    L'enlever de la feuille de protection et rouler dans du sucre glace.

    Variante : remplacer les biscuits par des céréales Krispies

    Observation : une idée sympa à offrir ... et c'est super bon !!!

     

    Saucisson au chocolat

     

     


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  • MARBRE CHOCOLAT/VANILLE
    Source : Recette allégée d'un magazine

     

    Marbré chocolat/vanille

     
    1 yaourt nature 0%
    125g de sucre
    200g de farine
    5 cl d'huile
    3 œufs
    1 sucre vanillé
    2 CS (40g) de cacao en poudre
    1 pincée de sel
    1 sachet de levure

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le yaourt, le sucre, la farine, la levure, l'huile.

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, mélanger délicatement à la préparation.

    Dans un 2ème saladier, mettre la moitié de la pâte et ajouter le cacao.

    Dans le 1er saladier, ajouter le sucre vanillé.

    Beurrer et fariner légèrement un moule à cake, verser un peu de pâte vanillée, puis la pâte au chocolat, terminer par le restant de la pâte vanillée.

    Faire cuire 50 mn. Laisser tiédir et démouler.

     

    Observation : ce cake aux 2 parfums est très moelleux et parfumé !!!!

     

    Marbré chocolat/vanille

    Marbré chocolat/vanille

     

      


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    VELOUTE DE COURGETTES
    Source : Recette WW
     
     

    Velouté de courgettes

     
    Pour 4 personnes :
    1 kg de courgettes (j'ai mis 800g de courgettes et compléter avec 200g de pommes de terre)
    1 l d'eau
    2 tablettes de bouillon de volaille dégraissées
    2 crèmes de gruyère (vache qui rit)
    sel, poivre

     

    Couper les courgettes en rondelles (avec ou sans la peau). Si pommes de terre, les éplucher et les couper également en rondelles.

    Mettre les légumes dans un faitout avec 1 l d'eau et les 2 tablettes de bouillon. Laisser cuire 25 mn.

    A la fin de la cuisson, ajouter les crèmes de gruyère, sel, poivre. Mixer le tout et servir

     


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    VELOUTE DE POTIRON AUX MARRONS
    Source : Recette WW revue à ma façon  
     
     

    Velouté de potiron aux marrons

    Pour 4 personnes :
    500g de potiron
    1 CS d'huile d'olive
    4 CS de crème fraiche à 15%
    sel, poivre
    100g de marrons au naturel 

     

    Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, les faire revenir dans une cocotte dans 3 mn avec l'huile d'olive.

    Saler, poivrer, couvrir d'1 l d'eau et laisser cuire à feu moyen 30 mn.

    En fin de cuisson, rajouter la crème et les marrons et bien mixer.

     


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    BRIOCHE AUX PETITS SUISSES (tressée) 
    Source : Blog de Fidji ... à visiter absolument ... on a envie de tout croquer tellement que c'est beau et bon !

     

    Brioche aux petits suisses (torsadée)

     

    3 œufs (165g)
    90g de lait (écrémé)
    60g de sucre
    1 sachet de sucre vanille
    2 petits suisses de 60g à 20% (j'en ai mis 3)
    500g de farine T45 (voir observation)
    1 sachet de levure (briochin)
    1,5 cc de sel
    1 jaune d'œuf pour la dorure -  sucre perlé (facultatif)

     

    Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, les petits suisses écrasés, les sucres, le sel

    Dans la MAP, verser le contenu du saladier, la farine, la levure. Programme : PATE

    Puis :

    Après la levée, verser la pâte sur la table farinée, la diviser en 3 morceaux et façonner en bâtards. Les déposer et les tresser sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.  Laisser lever 1 heure.

    5 mn avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°. Dorer la brioche avec le jaune d'œuf et parsemer de sucre perlé . Enfourner 25 mn (à surveiller suivant la dorure).

    Brioche aux petits suisses (torsadée)

    Observation : il ne me restait environ que 200g de farine T45, j'ai donc complété par de la farine "spécial brioche" d'un supermarché. Je ne savais pas ce que cela allait donner étant donné que sur le paquet est indiqué des ingrédients et des doses spécifiques à cette farine …

    Résultat : Brioche levée et moelleuse à souhait, un régal pour son goût et sa texture toute légère ! Conclusion : en cas de panne de farine blanche, ne pas hésiter à compléter par de la farine "spécial brioche"     

    Brioche aux petits suisses

    Brioche aux petits suisses (torsadée)

    Brioche aux petits suisses (torsadée)


     

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    VELOUTE DE BETTERAVES ET DE COURGETTES
    Source : Fiche d’un magazine

     Velouté de betteraves et de courgettes

      Pour 4 personnes :
    1 grosse betterave rouge cuite
    2 belles courgettes
    1 cube de bouillon de volaille dégraissée
    2 portions de crème de gruyère (genre vache qui rit)

     

    Laver les courgettes (perso : j’ai enlevé le peau) et les couper en rondelles.

    Mettre dans un faitout avec 1 l d’eau et le cube de bouillon et faire cuire à feu moyen 20 mn.

    Ajouter la betterave coupée en petits morceaux et donner un bouillon.

    Ajouter la crème de gruyère et mixer le tout. Servir bien chaud.


    Observation :  le mélange de ces 2 légumes est très réussi : une saveur veloutée à souhait !


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  • GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)
    Source : fiche d'un ancien magazine
     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     
    Pour 8 parts   
    2 yaourts nature
    400g de fromage blanc (0%)
    10g de beurre (margarine 60%)
    100g de sucre
    100g de maizena
    2 œufs
    sucre glace (pas mis)
    rajout de ma part : 2 pommes golden

     

    Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.

    Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).

    Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.

    Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.

    Préchauffer le four à 200°
    Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).

    Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
    Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).

    Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!

     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     

     


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  • CAKE AU YAOURT ET AUX FRUITS SECS
    Source : Recette WW
     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

    Pour 8 à 10 tranches  :
    160g de farine
    2 yaourts nature 0%
    40g de raisins secs (j'ai mis 80g)
    4 figues sèches (pas mis)
    200g d'abricots secs
    ½ cc de sel
    1 cc de levure chimique
    4 œufs
    16cc de cassonade, soit 80g
    1 cc de margarine allégée
    + rajout de ma part : 1 sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Couper les abricots (et les figues) en petits morceaux et les faire tremper dans un peu d'eau tiède (j'ai ajouté dans l'eau : 1 CS de rhum)

    Battre les œufs avec les yaourts, les sucres, le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger et ajouter les fruits secs égouttés.

    Beurrer légèrement un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 50/55 mn environ.

    Observation : un cake qui donne de l'énergie avec ses bons fruits secs ... un régal !!!!

     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

     

     


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    VELOUTE D'ENDIVES
    Source : Mélange d'une recette diététique et d'une recette WW
     
     

    Velouté d'endives

     
    Pour 4 personnes :
    4 belles endives (garder quelques feuilles pour la déco)
    200g de pommes de terre
    3 cc de margarine
    2 cc de sucre
    50cl d'eau
    50cl lait écrémé
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    sel, poivre
    1 CS crème fraiche 15%

     

    Laver les endives, enlever le cœur des endives pour éviter l'amertume, les couper en petits morceaux.

    Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

    Faire revenir les endives dans le faitout avec la margarine, ajouter le sucre, mélanger et laisser 2 mn sur le feu.

    Ajouter le lait, l'eau, le cube, les pommes de terre et laisser à feu moyen 20mn.

    Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

    Servir avec quelques bâtonnets d'endives et du persil pour la déco


    Observation : 1ère fois que je fais une soupe d'endives ... p'tit mari avait un petit doute à cause de l'amertume que donne ce légume .... et surprise .... un velouté tout en douceur, sans arrière-goût, bref un délice !


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    SOUFFLE AU CRABE
    Source : fiche Fleury Michon

    Soufflé au crabe

    Pour 4 personnes
    50g de beurre + pour le moule (40g margarine 60%)
    50g de farine
    50 cl de lait (écrémé)
    200g de miettes "saveur crabe" (surimi)
    4 œufs
    sel, poivre, muscade

     

     

    Préchauffer le four à 220°

    Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade.

    Ajouter les miettes de crabe ainsi que les jaunes d'œufs.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.

    Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et faire cuire au four 30 mn. Servir aussitôt.

     

    Observation : un soufflé super bon !!!!

    Soufflé au crabe

    Soufflé au crabe

       


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  • GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT
    Source : recette WW

    Gratin de courgettes et Pommes de terre au camembert

     

    Pour  4 personnes :
    4 à 6 courgettes selon la grosseur
    pommes de terre à volonté
    100g de camembert (j'ai mis 140g)
    50 cl de lait écrémé
    40g de maizena
    sel, poivre, muscade

     

     

    Préchauffer le four à 180°

    Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Laver et couper les courgettes en fines tranches.

    Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposer une couche de courgettes, une couche de pomme de terre et une autre couche de courgette.

    Préparer la béchamel WW avec le lait, la maizena, sel, poivre, muscade. Verser sur les courgettes.

    Couper le camembert en lamelles et recouvrir le dessus du plat. Cuire au four environ 45 mn.

    Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec une fourchette dans le milieu du plat.

           


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    FONDANT DE BANANES ET SA MOUSSE CHOCOLAT
    Source : Fiche de mon classeur
     

    Fondant de bananes et sa mousse chocolat

     
    Pour 6 personnes  : 
    3 bananes
    100g de chocolat dessert
    3 œufs
    100g de sucre 
    1 pincée de sel

     

     

    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Laisser légèrement refroidir.

     

    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et verser dans le chocolat.  Bien mélanger.

     

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au chocolat.

     

    Dans chaque verrine, disposer la moitié de la banane coupée en tranches et recouvrir de la mousse. Mettre au frais 2 heures.

     

    Décorer de sucre glace ou vermicelles ….

     


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    VELOUTE DE POTIRON
    Source : Fiche d'un ancien magazine

    Velouté de potiron

    Pour 6 personnes :
    800g de potiron
    200g de pommes de terre
    50cl de lait écrémé
    50cl d'eau
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    1 CS de crème fraiche 15%
    sel, muscade

     

     

    Une fois les légumes lavés, épluchés et coupés, les mettre dans le faitout avec l'eau, le lait, le cube de bouillon.

    Laisser cuire pendant environ 30 mn. Mixer. Ajouter crème, sel, muscade et bien remuer. Servir.

    Observation : un velouté délicieux !!!

    Velouté de potiron

     


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    TAJINE DE LAPIN A LA TOMATE
    Source : Site Le journal des femmes et revue à ma façon
     

     Tajine de lapin à la tomate

     

     

    1 lapin coupé en morceaux (environ 1 kg)
    3 CS d'huile d'olive
    1 gros oignon
    2 carottes
    1 boîte 4/4 de tomates pelées
    2 cc pot épices marocaines
    2 cc pot 4 épices
    2 CS de miel liquide
    sel, poivre, thym
    500g de PdT pré-cuites

     

     

     

    Dans une cocotte, faire dorer l'oignon coupé en petits morceaux avec l'huile. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir de chaque côté. Verser les épices et bien remuer pour enduire les morceaux de lapin.

    Compoter les tomates pelées, ajouter miel, sel, poivre, thym et bien mélanger.

    Verser sur le lapin, ajouter les carottes et laisser cuire à feu doux 1h.

    A mi-cuisson, mettre les PdT et continuer la cuisson. Présenter et servir dans le tajine.

     

    Observation : ce goût très léger d'épices et de miel est délicieux. Pour ceux qui veulent plus de goût ne pas hésiter à mettre un peu plus d'épices.

      Tajine de lapin à la tomate

     


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    GATEAU MOELLEUX AU FROMAGE BLANC
    Source : Recettes WW
     

    Gateau moelleux au fromage blanc

     

     Pour 8 personnes :  

    500g de fromage blanc 0%
    4 œufs
    100g de sucre
    80g de farine
    1 cc de levure
    1 sucre vanillé + 1 cc d'extrait vanille

     

     

    Préchauffer le four à 200°C

    Séparer les blancs des jaunes.

    Battre au mixeur les jaunes avec tous les ingrédients.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

    Verser dans un moule légèrement beurré et fariné ou dans un moule en silicone et faire cuire environ 25 minutes.

    Une fois sorti du four, laisser refroidir, puis le démouler.

    Observation : un gâteau super moelleux, très bon !!!!!

     

    Gateau moelleux au fromage blanc

     

     Gateau moelleux au fromage blanc


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    PAIN "CŒUR"

    Mon imagination vagabonde .... Coup de coeur pour ce pain en forme de coeur ...

    Pain "Coeur"

     

    Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (aujourd'hui pain aux céréales)

    MAP : Programme PATE

    Puis :

    Sur la table farinée, couper la pâte en 2 pâtons et former 2 longs boudins allongés d'environ 60 cm. Mettre les boudins sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et donner la forme d'un coeur.

    Laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon
    5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°.

    A la fin de la levée, faire quelques incisions avec un couteau fin et badigeonner avec de l'eau salée à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de farine.

    Mettre à cuire 30 mn avec un petit récipient d'eau

    Pain "Coeur"

     Pain "Coeur" 
     


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