blog de cuisine
TAJINE DE POULET AUX CAROTTES ET OLIVES Source : Magasin Shoppi - recette revue à ma façon Pour 6 personnes : 1 poulet coupé en morceaux (j'ai pris 6 cuisses de poulet) 1 kg de carottes 15 olives noires (j'ai mis autant d'olives vertes) 3 CS d’huile d’olive...
DOIGTS DE SORCIÈRES (salés) Source : Forum Supertoinette revue à ma façon Pour 4 personnes : une pâte feuilletée du commerce 1 sachet de mini-saucisses "cocktail" de la moutarde des amandes entières émondées du ketchup Dérouler la pâte feuilletée et badigeonner...
ROTI DE PORC EN CROUTE Source : Forum De la cuisine au salon Pour 8 tranches : 500g de filet mignon de porc 1 tranche de mousse de canard (barquette de 180g) 1 petite boîte de champignons de paris émincés 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf sel, poivre Dans...
ROULE A LA CONFITURE Source : fiche de mon classeur Pour 10 parts : 3 œufs 50g de sucre 50g de farine 20g de maizena 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 1 pot de confiture sucre glace Préchauffer le four à 220° Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre...
MINI-CROISSANTS AU JAMBON Forum De la cuisine au salon – fait par Beauté pour 16 mini-croissants : 1 pâte feuilletée 2 ou 3 tranches de jambon moutarde ou crème fraîche du gruyère râpé Préchauffer le four à 200° D écouper la pâte feuilletée en 2 puis...
PAIN DE SEIGLE -1er Recette faite avec la farine Francine "spécial pain de seigle" et son mode d'emploi. - 500 g de farine pour Pain de Seigle FRANCINE - 350 g d’eau - 1 cuillère à café et demi de sel - 1 sachet de Levure Boulangère spéciale pains FRANCINE...
PAIN EN EPIS Source : Blog "Plaisirs gourmands d'isa" (voir son reportage photo ICI ) Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne) **voir observation Programme MAP : PATE A PAIN Sur la table...
LAPIN CHASSEUR Source : Livre WW Pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux (à peine 1 kg) 4 cc de margarine 1 échalote 12 cl de jus de citron 12 cl d'eau 1 bouillon-cube de pot-au-feu dégraissé 1 boîte de 400g de tomates pelées concassées 200g de champignons...
PAIN CIABATTA Recette faite avec la farine "spécial pain Ciabatta" avec levure incorporée, ainsi que son mode d'emploi. Observation : Je ne connaissais pas ce nom dans la catégorie des pains. C'est un pain fait avec de la farine de blé et de la farine...
Après plusieurs mois de travaux ... ça y est !!! LA VOILA !!! VOILA MA CUISINE !!! Au 1er plan, le muret avec le comptoir qui sert de séparation entre la salle et la cuisine Merci p'tit mari ! Tu l'as super bien fait ! Avec un tel "terrain de jeux", plus...
En cette période difficile de confinement, je pense très fort à toutes les personnes qui sont bloquées dans leur logement sans pouvoir profiter de l'arrivée du printemps (pensée particulière pour ma fille, son compagnon et ma petite-fille qui sont dans...
CERCUEIL d'HALLOWEN Source : site Journal des femmes Pour 6 personnes : 1 quatre-quart 1/2 tablette de chocolat noir à pâtisser de la pâte d'amande blanche bonbons qui font penser aux vers de terre Perso, avant de commencer : le quatre-quart était un...
Vers St Palais sur Mer ... la plage du Plantin ... les rochers du Pont du Diable ... le long du sentier littoral En cette période si difficile pour la santé de chacun à cause de ce virus qui se balade dans le monde entier, j'ai voulu m'évader un instant...
Pendant le confinement, il est formellement interdit de se balader au bord de mer, sur les sentiers du littoral, dans la fôret etc ... et les courses nécessaires se font, pour ma part, une fois par semaine au supermarché le plus proche. Toutefois, le...
VELOUTE DE CAROTTE AU CURRY Source : Livre de recettes WW Pour 4 personnes : 4 carottes 1 oignon (pas mis) 2 petites PdeT 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cc de curry 8 cc de crème fraiche 15% Une fois les légumes lavés, épluchés...
PAINSavec MAP pour pétrirpuis cuisson au four traditionnel Pour commencer, doser les ingrédients par rapport à votre recette ou tout simplement prendre un paquet de farine "spécial pain" (blanc, campagne, céréales, etc, vendu dans les supermarchés) et...
CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO ET RIZ BASMATI Source : ancienne recette WW Pour 4 personnes : 500g de filet de porc 1 oignon 2 gousses d'ail 2 CS de curry 15 cl de bouillon de boeuf 15 cl de lait de coco 1 CS d'huile, sel Petite boîte de champignons de...
GIGOT D'AGNEAU SAUCE MOUTARDE A L'ANCIENNE ET VIN BLANC Source : Site Odélices Pour 8 personnes : 1 gigot d'environ 1,8kg 3 CS de moutarde à l'ancienne 40cl de vin blanc 1 CS de thym séché 1 CS d'huile d'olive sel, poivre rajout : petits oignons grelots...
L'Invisible aux pommes 2ème J'avais déjà fait cette recette en 2009 encore signée sous Ghislaine58 ( voir ICI ) ... et c'est en cherchant une idée avec des pommes que je suis tombée sur le Blog RevesDePatissière qui m'a fait repenser à ce délicieux dessert....
PETITS GATEAUX AU YAOURT Source : fiche d'un magazine spécial recette allégée Choisir un grand moule à gâteau ou des petits moules J'ai fait 16 petits moules en silicone 2 yaourts nature 0% 120g de sucre 3 pots de farine (soit 80g x 3 = 240g) 1 CS d'huile...
Choucroute garnie P'tit mari et moi étions en courses dans notre supermarché habituel ... nous tombons sur une promotion "spécial choucroute" au rayon traiteur avec de la bonne viande de porc "Origine France" ... il en fallait pas plus pour décider de...
A 15 km au sud de Royan, sur un promontoire rocheux surplombant l'estuaire de la Gironde, Talmont "Petite Cité de Caractère", a gardé son plan originel de bastide, édifiée en 1284 par Edouard Ier d'Aquitaine. Dominant le village, l'église Sainte-Radegonde...
BRIOCHESavec MAP pour pétrirpuis cuisson au four traditionnel Pour faire une forme traditionnelle et une cuisson au four : 1ère étape, mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant : les liquides (oeuf, lait, crème etc ...), beurre, sucre, farine,...
Il y a longtemps que j'y pensais pour se faire plaisir pendant la période de Mardi-Gras et même tout au long de l'année (un peu comme les crêpes) ... et bien voilà, c'est chose faite ! J'ai trouvé un gaufrier à un prix très raisonnable sur internet (et...
LES YEUX d'HALLOWEN Source : Blog Turbigo-Gourmandises De la pâte d’amande 1 boîte de bonbons Smarties® bleus et verts du colorant alimentaire rouge un peu de chocolat noir patissier Prendre des morceaux de pâte d’amande et les rouler en forme de billes...
