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• BAVAROIS MARRON-POIRE-SPECULOOS

  03 février 2019 ( #bavarois, #marron, #mousse, #poire, #speculoos )

  BAVAROIS MARRON-POIRE-SPECULOOS Source : Blog Frambuesakitchen ... recette revue à ma façon J'ai repris une partie de ma recette Bavarois poire-chocolat-spéculoos (voir ici) et j'ai poursuivi avec celle de la source mais en divisant par 2 les ingrédients...

• Citrouille Halloween en macaron géant et ganache chocolat

  01 novembre 2016 ( #chocolat, #citrouille, #ganache, #halloween, #macaron )

  Citrouille Halloween en macaron géant et ganache chocolat Source : d'après la citrouille du Blog NanaEtChocolat - recette revue à ma façon oh là là !!! cette année Halloween ne m'a pas réussi ... après un cake zébré raté fait le 15 octobre... voici ma...

• Langoustines avec Risotto et Sauce au Champagne (ou Crémant d'Alsace)

  11 janvier 2019 ( #bouillon, #champagne, #langoustine, #risotto, #sauce )

  Langoustines avec Risotto et Sauce au Champagne (ou Crémant d'Alsace) Source : Site Cuisine.JournalDesFemmes ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : Risotto : 50 g de beurre 1 oignon émincé 250 g de riz arborio 30 cl de Champagne ou...

• Gâteau renversé aux nectarines

  29 août 2018 ( #caramel, #gateau, #nectarine, #renversé, #vanille )

  Gâteau renversé aux nectarines Source : Blog MonPtitAtelier et Blog EvaCuisine ... recette légèrement revue à ma façon Pour 6 personnes et pour un moule à manqué de 20-22 cm ... perso, j'ai utilisé un moule de 24 cm 4 à 5 nectarines ... j'ai mis 6 petites...

• St Jacques à la provençale

  12 janvier 2019 ( #ail, #persil, #provencal, #st jacques, #tomate )

  St Jacques à la provençale Source : Site Elle-a-table ... recette légèrement revue à ma façon Pour 2 personnes : 10 noix de St Jacques du beurre 1 gousse d'ail ... j'ai mis1 cc de poudre d'ail 1 petit oignon blanc 1 CS de persil haché 2 tomates ... 25...

• Chayottes farcies

  26 octobre 2018 ( #bechamel, #chayotte, #lardons, #mozzarella, #oignon )

  Chayottes farcies Source : Blog LaCuisineEnAmateur Pour 3 personnes ... voir même pour 6 car la garniture d'1/2 chayotte est copieuse : 3 chayottes 200 g de lardons fumés 1 gros oignon Béchamel : 20 g de beurre, 20 g de farine, 250 g de lait, muscade,...

• Flan aux nectarines

  28 août 2018 ( #crème, #flan, #lait, #nectarine, #vanille )

  Flan aux nectarines Source : Blog CouleurDeVie ... recette légèrement revue à ma façon Encore des fruits d'été sur les étalages, profitons-en ... Pour 6 personnes : 6 nectarines 60 g de farine 60 g de maizena 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre...

• Chocolat chaud velouté !!!

  19 février 2016 ( #chaud, #chocolat, #creme, #lait, #veloute )

  Chocolat chaud velouté Source : Site 750g et Site Latableadessert ... les mêmes ingrédients mais pas les mêmes doses, j'ai donc mis à ma façon Pour 2 ou 3 grandes tasses : 100 g de chocolat noir dessert 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 2 CS rase de...

• Muffins au miel

  07 décembre 2014 ( #Gâteau, #marché, #miel, #muffin, #noel )

  MUFFINS AU MIEL Source : Elise Gasche sur le site Journal des femmes Pour 12 muffins pas trop gros : 150 g de farine 20 g de sucre roux 6 CS de lait 4 CS de miel aux fleurs 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre ou margarine + un peu pour...

• Brochettes de crevettes & ananas au bacon

  18 août 2018 ( #ananas, #bacon, #brochette, #crevette, #curry )

  Brochettes de crevettes & ananas au bacon Source : Fiche d'un supermarché Pour 2 personnes et pour 4 brochettes : des brochettes en bois 16 ou 20 crevettes roses cuites (suivant la grosseur) des tranches d'ananas au sirop des tranches de bacon 3 CS d'huile...

• Osso-Bucco de dinde aux pruneaux et sauce Muscat

  01 mars 2014 ( #dinde, #muscat, #osso bucco, #pruneaux, #viande )

  OSSO BUCCO DE DINDE AUX PRUNEAUX ET SAUCE MUSCAT Source : Fiche d'un ancien magazine Pour 6 personnes : des morceaux de dinde pour Osso-Bucco (env. 1,3 kg) 150 g de lardons (pas mis car il y en avait déjà dans mon entrée) 1 gros oignon 2 verres de vin...

• Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons

  03 août 2016 ( #cabillaud, #champignons, #crevettes, #riz, #sauce )

  Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons Une idée venue avec les ingrédients stockés dans le congélateur, réfrigérateur et placard Pour 2 personnes : 2 pavés de cabillaud (2 x 100g) 200g de crevettes roses décortiquées et coupées en...

• Poulet "Général Tao"

  13 février 2021 ( #asiatique, #chinois, #general, #poulet, #tao )

  Poulet "Général Tao" Source : Site Marmiton … recette légèrement revue à ma façon Info trouvée sur le net : Le chef Peng, qui a fui la Chine pendant la guerre civile pour s'exiler aux Etats-Unis, créé une recette basée sur des techniques et des saveurs...

• Salade de pomme de terre, jambon, comté, tomate

  15 août 2018 ( #comte, #jambon, #pomme de terre, #salade, #tomate )

  Salade de pomme de terre, jambon, comté, tomate Source : mon idée avec ce que j'avais à disposition Pour 2 personnes : 2 petites pommes de terre cuites, épluchées et coupées en dés 2 tranches de jambon coupées en mini-lamelles 2 tranches de comté coupées...

• Gâteau de Pâques

  08 avril 2015 ( #dessert, #gâteau, #génoise, #nutella, #Pâques )

  Gâteau de Pâques Source : Nat du blog Gateaugaga J'ai modifié la recette ainsi que la déco, mon article tient compte de ces changements (pour voir l'originale, cliquer sur le lien de la source) Pour 6 à 8 parts : Gâteau : 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)...

• Flan de macédoine (2ème)

  29 novembre 2018 ( #creme, #gruyere, #macedoine, #oeuf, #persil )

  Flan de macédoine J'ai repris la recette de 2015 préparée pour un repas de Pâques - voir ICI - en changeant simplement de moules et en décorant avec 1/2 oeuf de poule (et non pas 2 oeufs de caille). Pour 6 petits flans : 1 petite boîte de macédoine de...

• Crêpes au yaourt

  04 février 2018 ( #crepe, #farine, #lait, #oeuf, #yaourt )

  Crêpes au yaourt Source : Blog AmandineCooking pour 12 à 20 crêpes selon le diamètre de la crêpière : 250 g de farine2 yaourts nature ... j'ai mis des veloutés 40 cl de lait écrémé3 gros œufs ... j'ai mis 4 moyens 1 cc d'extrait de vanille liquide2 CS...

• Flamusse aux pommes

  18 avril 2016 ( #crème, #flamusse, #lait, #pommes, #raisins )

  Flamusse aux pommes Source : Fiche d'un magazine Pour 6 personnes : 3 pommes 4 oeufs 25 cl de lait ... écrémé 10 cl de crème fraîche épaisse ... du 15% 80 g de raisins secs ... j'ai mis moitié blonds et bruns 4 CS de rhum 80 g de sucre 50 g de farine...

• Tranche d'agneau et sa sauce à la menthe

  29 juin 2014 ( #agneau, #menthe, #plat, #sauce, #viande )

  SAUCE A LA MENTHE Source : Fiche d'un supermarché qui recommande de servir cette sauce avec de l'agneau. Pour un petit bol, soit pour environ 4 personnes : 1 belle poignée de menthe fraîche 1 cc de sucre 1 CS d'eau bouillante 1 pot de yaourt quelques...

• Pain perdu au panettone, glace vanille et éclats de marrons glacés

  15 décembre 2014 ( #douceurs, #glace, #pain perdu, #panettone, #vanille )

  Pain perdu au panettone, glace vanille et éclats de marrons glacés Source : Recette du Chef Damien sur une fiche d'un supermarché - revue un peu à ma façon Pour 2 personnes : 1 grosse tranche de panettone 2 boules de glace vanille 2 marrons glacés 15...

• Cake à la raclette et au bacon

  02 mai 2014 ( #bacon, #cake, #fromage, #plat, #raclette )

  CAKE A LA RACLETTE ET AU BACON Source : Cake de Sophie Dudemaine 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol ... j'ai mis 5 cl 100 g de gruyère râpé ... j'ai mis 50 g 100 g de fromage à raclette ... j'ai...

• Palette d’agneau glacée au miel

  21 février 2018 ( #agneau, #epaule, #miel, #palette, #viande )

  Palette d’agneau glacée au miel Source : Blog UneAbeilleEnCuisine ... recette revue à ma façon Epaule ... Palette ... je ne savais pas trop comment nommer le morceau que j'ai cuisiné. En effet, à la base, c'est un gigot d'agneau qui a été découpé afin...

• Brioche Rudolph - le petit renne au nez rouge

  25 novembre 2014 ( #brioche, #fête, #noel, #renne, #rudolph )

  Brioche Rudolph - Le petit renne au nez rouge Source : Blog JamèneLeDessert et Blog ChloeDélice - Recette revue un peu à ma façon Pour 2 brioches moyennes : - 300 g de farine - 100 g de lait - 50 g de crème fraîche épaisse - 1 oeuf - 2 ou 3 CS de sucre...

• Gâteau roulé aux fraises

  17 mars 2018 ( #crème, #fouettée, #fraise, #gâteau, #roulé )

  Gâteau roulé aux fraises Source : Fiche d'un magazine Pour info : Voyant la nouvelle saison des fraises approchée à grand pas, j'ai voulu finir ma barquette de fraises qui était au congélateur, mais après décongélation, celles-ci étaient un peu flasques...

• Gratin d'abricots à l'amaretto

  29 juillet 2016 ( #abricot, #amaretto, #creme, #gratin, #miel )

  Gratin d'abricots à l'amaretto Source : Blog DélicesDeMimm Pour 4 personnes ... perso, j'ai modifié légèrement pour faire 6 ramequins : 8 abricots frais ... j'ai utilisé 12 abricots 2 CS de miel 3 CS d’amandes effilées 1 CS de crème fraîche liquide ......