viande

Emincé de porc au curry

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Par ghislaine17

Emincé de porc au curry Source : Fiche de mon classeur Pour 4 personnes : 800 g de porc dans le filet ... perso, des escalopes de porc 1 gros oignon coupé en lamelles 1 CS rase de farine 1 CS de curry ... je n'ai mis que 2 cc de curry et c'était suffisant...

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Aubergines farcies à la viande hachée

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Par ghislaine17

Aubergines farcies à la viande hachée Source : Blog RecettesHanane ... recette légèrement modifiée Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille moyenne 300g de viande hachée ... j'ai mis du steak haché 1 oignon 2 CS de persil haché 2 gousses d'ail ... j'ai...

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Pot au feu

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Par ghislaine17

Pot au feu Source : Divers sites sur le net, notamment Site Grands-mères.net et Site AtelierdesChefs Utiliser de la viande de bœuf qui aime mijoter longtemps et qui reste moelleuse comme par exemple : gîte, jarret, paleron, plat de côte, macreuse Pour...

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Magret de canard sauce miel et framboises

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Par ghislaine17

Magret de canard sauce miel et framboises Source : site 750g - recette revue à ma façon pour 2 personnes : 1 magret de canard2 échalotes émincées très fin1 CS de miel liquide .... j'ai mis 2 CS2 CS de vinaigre de framboiseSel, poivre rajout :d'un fond...

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Rouelle de porc en cocotte avec petits légumes et coulis de tomate

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Par ghislaine17

Rouelle de porc en cocotte avec petits légumes et coulis de tomate Dans mon congélateur une rouelle de porc et du coulis de tomate fait maison ... mon imagination a fait le reste. Pour 6 personnes : 1 rouelle de porc d'environ 1,300 kg 1 gros oignon 2...

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Sauté de dinde au citron

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Par ghislaine17

Sauté de dinde au citron Source : Fiche de mon classeur et arrangée à ma façon Pour 6 personnes : env. 850 g de sauté de dinde 40 cl d'eau chaude 1 citron rincé et coupé en tranches le jus d'1/2 citron 1 oignon 3 cc de fond de volaille 1 cc de maizena...

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Cuisses de canard confites, sauce crémeuse au porto et poivre vert

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Par ghislaine17

Cuisses de canard confites, sauce crémeuse au porto et poivre vert Source : pour la cuisson sur le Site Lafitte et pour la sauce sur le Site 750g Pour 4 personnes : 1 boîte de 4/5 cuisses de canard confites sauce : 15 cl de crème liquide 5 cl de vermouth...

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Cocotte de lapin à ma façon

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Par ghislaine17

Cocotte de lapin à ma façon Pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux (env. 1 kg) 1 barquette de 500 g de coulis de tomates (fait maison et congelé l'été dernier) ... on peut remplacer par 1 grande boîte de tomates pelées préalablement écrasées à la...

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Travers de porc caramélisés

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Par ghislaine17

Travers de porc caramélisés Source : Fiche de mon classeur Pour 4 personnes : 800 g de travers de porc 1 oignon 240 g de riz Marinade : 4 CS de miel liquide 2 CS de sauce soja 1 cc rase de gingembre en poudre 1 cc rase de cannelle en poudre 1 cc de fond...

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Cocotte de pilons de poulet, tomate, PdT, ratatouille

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Par ghislaine17

Cocotte de pilons de poulet sauce tomate et son accompagnement de pommes de terre et de ratatouille Source : mon idée d'après la réserve de mon congélateur Pour 3 personnes : 6 pilons de poulet 1 barquette de 3 poivrons (jaune, vert, rouge) coupés en...

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