blog de cuisine
Barquettes de ratatouille (sans poivron) Mes chers voisins m'ont gentiment offert une grande quantité de tomates, une énorme courgette et 2 grosses aubergines. Je me suis inspirée de ma 1ère ratatouille - voir ici - mais j'avais tellement de légumes que...
SIROP DE MENTHE "MAISON" Source : Blog de Miam-Chouchie Beaucoup de menthe dans ma jardinière ... Après quelques recherches sur le net, je me suis aperçue que l'on pouvait faire soi-même du sirop de menthe maison ... j'ai pris en exemple le blog de Miam-Chouchie...
Pain de mie aux blancs d'oeuf Source : Blog QuelquesGrammesDeGourmandise Pour un moule à cake de 25 cm de long : 90 g de blancs d'oeuf à température ambiante (1 blanc moyen pèse env. 30 g) 130 ml de lait tiédi 1 sachet de levure de boulanger 330 g de...
Confiture de figues vertes Source : Blog Saveurs Exquises Pour environ 4 pots de 370g : 1 kilo de figues (pour moi des vertes) 700 gr de sucre cristallisé le jus d'un citron Laver les figues et enlever les pédoncules. Couper les figues en petits morceaux...
Noix de St Jacques gratinées Source : Site de Laurent Mariotte-TF1 … recette revue à ma façon Pour 2 personnes : (en plat principal) 8 noix de St-Jacques (avec ou sans corail) 10 cl d'eau 5 cl de Muscat 2 cc de fumet de poisson 1 CS de maïzena ½ cc de...
FINANCIERS Source : site Marmiton J'ai repris la même recette que mes financiers ICI et j'ai divisé les ingrédients car je n'avais que 2 blancs d'oeufs à utiliser. Pour environ 12 financiers faits dans des moules à madeleines : 2 blancs d'oeufs 25 g de...
BRIOCHE BUCHTY Source : Forum De la cuisine au salon 450g de farine T45 1 sachet de levure Briochin 1 cc de sel (env. 5g) 50g de sucre en poudre 50g de beurre ou margarine 12 cl de lait 3 œufs rajout de ma part : 1 sucre vanillé Préparer un moule de 20x20...
Sirop de menthe - 2ème L'année dernière j'avais testé un sirop de menthe "fait maison" mais, n'étant pas très sûr du résultat, j'avais diminué les doses ( voir ici ). Le goût était tellement super que j'avais promis d'en refaire une prochaine fois mais...
BROWNIES AUX NOIX Source : fiche de mon classeur Pour 16 carrés de brownies : 150 g de chocolat noir dessert 80 g de margarine 60% + un peu pour le moule ... perso, pour ne pas remettre de la matière grasse, j'ai chemisé le moule 100 g de sucre 3 œufs...
Novembre 2011 → Novembre 2014 : voilà 3 ans que je savoure ma nouvelle vie en Charente-Maritime. Pour fêter cet évènement, voici un article pas comme les autres pour y découvrir : Une carte postale "fait maison" de quelques visites effectuées dans les...
SALADE GRECQUE Source : Fiche de mon classeur Pour 4 à 6 personnes ... perso, j'ai servi copieusement car plat unique pour le repas du midi : 1 concombre 6 tomates 300 g de feta ... j'ai utilisé un paquet de 200 g et c'était suffisant des olives noires...
PANCAKES - 2ème Source : site 750g Recette de l'année dernière et que je n'avais pas encore publiée ... voilà maintenant c'est chose faite ! Pour info : n'ayant que 2 oeufs dans mon frigo, j'ai dosé les ingrédients principaux en conséquence afin que la...
BRIOCHE "LOU" Source : d'après la brioche tressée du blog Au mille et un délices 500 g de farine 85 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 25 cl de lait 60 g de beurre ramolli 1 sachet de levure Briochin 1 cc de sel 1 jaune d'oeuf (dorure) Mettre...
Octobre 2017 ... Bergerac : 1ère partie Située dans le Périgord pourpre, au bord de la rivière Dordogne, la ville de Bergerac est célèbre pour son vignoble et sa vieille ville médiévale. La place Pélissière et ses terrasses de restaurants, le cloître...
Octobre 2017 ... Monpazier et sa bastide - 1ère partie La ville est située au sud de la Dordogne, à 45 km de Bergerac et de Sarlat.Au cœur du Pays des Bastides, la bastide de Monpazier créée en 1284 par Edouard Ier roi d'Angleterre est classée parmi les...
Octobre 2017 ... Cadouin : 2ème partie - le cloître Le Cloître : Détruit au cours de la guerre de Cent Ans, la communauté de Cadouin a rebâti le cloître à la fin du XVème siècle dans un tout nouveau style pour l’époque. C’est l’unique exemple de la période...
Octobre 2017 ... Château de Monbazillac : 1ère partie Il est classé au titre des monuments historiques depuis le 20 février 1941. Le château présente une architecture singulière qui associe avec talent à l’architecture médiévale et l’époque Renaissance....
Il y a 5 ans, quand nous sommes arrivés en Charente-Maritime, le jardin possédait un prunier tout petit et bien fragile. Cette année, bien que ce soit encore un arbre peu touffu, il a bien voulu nous offrir une belle récolte de prunes. Comme je ne sais...
Octobre 2017 ... 2ème partie de Monbazillac : le terroir, la dégustation, les vignes, les vendanges et le village Le Terroir et la dégustation : La grande vertu du terroir de Monbazillac est, comme à Barsac ou Sauternes, sa propension à la pourriture...
CONFITURE DE POMMES 1,5 kg de fruits Sucre cristal 30 cl d'eau 1 citron Eplucher les pommes ou les poires, les couper en petits morceaux. Mettre dans un faitout les morceaux de fruit, l'eau et le jus de citron. Faire cuire env. 15 mn puis les mixer afin...
Enfin les 10 km sont supprimés et je peux retourner sur les sentiers du littoral prendre un bon bol d'air et marcher sur les chemins pédestres qui sillonnent la côte !!! Il était temps de reprendre un peu plus d'activité car je sens que j'ai perdu de...
Cabillaud à la façon bordelaise Source : Site CuisineEtMets Pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud 60 g de margarine 60% + un peu pour le moule 4 tranches de pain de mie 2 CS de persil haché le jus d'un citron 1 oeuf 2 CS d'eau sel, poivre rajout...
Moral bof, bof ... 3ème restriction à cause de la crise sanitaire ... je vis très mal cette obligation des 10 km qui ne change rien à mon quotidien par rapport au 1 km de l'année dernière ... car autour de chez moi ce n'est que la campagne avec ses champs,...
Boyardville et le tour du Fort Boyard Boyardville se situe dans la partie centrale de l'Ile d'Oléron en Charente-Maritime. Cette station balnéaire, bordée de plages et de dunes, est également un port de pêche et de plaisance dont les quais accueillent...
Comme je l'avais précisé dans mon dernier article, cette canicule suffocante oblige, P'tit mari et moi, à nous décaler le matin afin de profiter d'une température plus respirable au moins pour une bonne moitié de la matinée. Ainsi, le réveil se fait à...
