blog de cuisine
Voilà, c'est ma dernière recette ... plus rien en réserve. Mon blog est en repos pour un temps indéterminé et servira uniquement de lien avec mes fidèles abonné(e)s pour leur donner des nouvelles de ma santé ... mais je garde espoir que dans quelques...
Cocotte de lapin à ma façon Pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux (env. 1 kg) 1 barquette de 500 g de coulis de tomates (fait maison et congelé l'été dernier) ... on peut remplacer par 1 grande boîte de tomates pelées préalablement écrasées à la...
Galettes de courgettes Source : un mélange entre le Blog JackieCuisine et le Blog EvaCuisine ... recette faite à ma façon Pour 6 personnes, soit 6 grosses galettes (ou 12 plus petites au choix) : 2 grosses courgettes (soit env. 500g à 600g) ... perso,...
COURGE SPAGHETTI A LA CARBONARA Source : site Marmiton Pour 4 personnes : - 1 courge spaghetti (environ 2 kg) - 1 gros oignon - 200 g de lardons ... pour moi des natures - 20 cl de crème fraîche épaisse ... pour moi à 15% - du parmesan râpé (ou du gruyère...
TIRAMISU Source : fiche d'un ancien magazine Pour 6 personnes : 250g de mascarpone 3 œufs 80g de sucre semoule 20cl de café fort (3 tasses expresso) 2 CS d'amaretto ou de rhum des biscuits à la cuillère du cacao en poudre Fouetter vivement les jaunes...
Il y avait longtemps que j'avais envie de cet appareil pour faire des frites sans graisse mais il était beaucoup trop cher (149€ voir plus suivant les magasins) .... ma patience a été récompensée puisque il y a peu de temps sur internet une annonce d'un...
MUFFINS AU CITRON Source : Fiche de mon classeur Pour 12 muffins : 250g de farine 2cc de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons non-traités et garder les zestes 125g de beurre mou (j'ai mis 100g de margarine 60%) 200g de sucre (j'ai mis 150g)...
CLAFOUTIS AUX CERISES Source : recette WW Pour 8 personnes : 400g de cerises ... j'ai mis 450 g 100g de farine 40 cl de lait écrémé 4 œufs 100g de sucre en poudre 1 sucre vanilléun peu de margarine 60% pour le moulerajout de quelques amandes effilées...
Moelleux au citron Source : site Odélices Pour 12 parts : 4 œufs130g de sucre (j'ai mis 90g)120g de farine80g de margarine (j'ai mis 60g)1 sachet de levure1 citron jus et zeste (pas mis le zeste mais j'ai rajouté le jus d'1/2 citron)sucre glace pour la...
CAKE AU SURIMI ET A L'ANETH Source : Livre Les cakes de Sophie - recette revue et allégée Pour environ 10 belles tranches : 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 5cl d'huile de tournesol 17,5 cl de lait écrémé 90g de gruyère râpé 12 bâtons de surimi...
CONFITURE PECHE-NECTARINE 1 Kg de pêches jaunes 1 Kg de nectarines 15 cl d'eau le jus d'un citron du sucre cristal Laver les fruits, laisser la peau des nectarines et couper au fur et à mesure afin d'avoir des petits morceaux et ceci jusqu'au noyau. Mettre...
Moelleux amande et orange Source : Fiche d'un magazine (avec amande/orange/citron) ... et revue à ma façon (amande/orange) Pour 6 personnes : 4 oeufs 110 g de sucre ... j'ai mis 100 g 100 g de poudre d'amandes le jus d'1 orange et d'1 citron ... j'ai...
Moelleux aux pommes Source : Fiche de mon classeur Pour 6 personnes : 2 pommes ... j'en ai mis 3 mais il vaut mieux respecter le nombre de 2 2 oeufs 30 g de beurre + un peu pour le moule 100 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de lait 15...
Extrait de café maison Source : Blog CroquantFondantGourmand Pour un petit pot ou flacon : 100 g de sucre 15 g de café soluble 70 ml d’eau Diluer le café soluble dans l'eau très chaude. Préparer un caramel à sec : Couvrir le fond de la casserole d’un...
CONFITURE D'ABRICOTS En cette période d'été, les abricots sont les vedettes des marchés ... je remonte cet article de 2012 (à l'époque encore signé Ghislaine58) concernant mes confitures. Pour environ 4 pots de 375g : 1 kg d'abricots lavés et dénoyautés800...
Tarte au citron meringuée Source : Forum de la cuisine au salon Pour 8 parts : 1 pâte sablée pour la crème citron : 40 cl de lait écrémé15 cl de jus de citron60 g de maizena100 g de sucre30 g de margarine4 jaunes d'œufs pour la meringue : 4 blanc d'œufs...
CONFITURE DE QUETSCHES Source : site AFTouch cuisine 1kg de quetsches dénoyautées 750g de sucre cristallisé le jus d'un citron La veille au soir : Dans un grand saladier, mettre les quetsches et le sucre en couche, ajouter le jus du citron, bien remuer...
CONFITURE DE FRAISES Source : site AFTouch - Chef consultant Patrick 1kg de fraises bien rouges équeutées 800 g de sucre cristallisé ou 800g de sucre gélifié 1 jus de citron la veille au soir : Dans un saladier, verser les fraises coupées en morceaux,...
CONFITURE DE POIRES Source : recherche sur le net et fait à ma façon Pour 3 ou 4 pots de 370 g : 1,5 kg de poires Williams Sucre cristal 30 cl d'eau 1 citron Eplucher les poires, les couper en petits morceaux. Mettre dans un faitout les morceaux de fruit,...
Galettes de brocoli Source : Blog PlatEtRecette Pour 4 personnes: 1 brocoli d'env. 400 g ... le mien un peu plus, mais j'ai gardé les mêmes doses ci-dessous 70 g de farine 40 g de gruyère râpé 2 oeufs 1 CS de persil haché sel, poivre de l'huile ou du...
CONFITURE DE KIWIS Source : Blog les folies de Catherine et Blog Les plats cuisinés de EstherB Chez l'ami Jean-Yves, son arbre a donné trop de kiwis ... et nous voilà avec une cagette remplie de ce fruit d'hiver qui nous apporte de la bonne vitamine ......
Cygnes en biscuits vanillés Source : J'ai trop tardé pour faire ces petits biscuits car le lien du net n'est plus valide Pour 18 à 24 biscuits environ : 250 g de farine 125 g de sucre semoule ... j'ai mis 80 g + 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 100 g...
Clafoutis aux abricots Source : Blog AmourDeCuisine Pour 6 personnes : 10 à 12 abricots frais4 œufs120g de sucre ... j'ai mis 100g 1 sachet de sucre vanille80g de farine20g de maïzena25 cl de lait20g de beurre fondu + un peu pour le plat rajout perso...
BRIOCHE PANETTONE Source : mélange des recettes du blog de Lacath, du Site Francine 500g de farine (j'ai pris farine spécial pain au lait ou brioché) 80g de beurre (j'ai mis 70g margarine + le reste pour le moule) 3 jaunes d'œufs + 1 pour dorer 300ml...
Sirop de fraises maison Source : Blog Cooknco - légèrement revue à ma façon L'étiquette sur mes photos vient du blog LesGourmandisesSucréesSaléesdeMax Merci à Max de mettre à disposition un grand choix d'étiquette à imprimer Pour environ une bouteille...
