blog de cuisine
Crème aux Spéculoos Source : Blog UneFaimdeLoup Pour 6 ramequins : 6 spéculoos 2 œufs 50 cl de lait 60 g de sucre roux 10 g de maïzena 5 cl de crème liquide entière Casser les spéculoos en petits morceaux, les mettre dans un mixeur pour les réduire en...
Confiture de prunes Je me suis inspirée de ma confiture de quetsches ( voir ICI ) ... j'ai un peu modifié en ajoutant un sachet de gélifiant Vitpris, sans pour autant suivre la recette du livret du paquet mais en faisant à ma façon. Pour environ 7 à 8...
Gaufres à la bière Source : Blog Yumelise Pour environ 12 gaufres : 350 g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel25 cl de bière blonde20 cl de lait écrémé30 g de beurre (ou margarine 60%)3 œufs Faire fondre le beurre ou margarine au micro-ondes....
VELOUTE DE BROCOLIS Source : recette WW Pour 4 personnes : 700g de brocolis 1 litre et demi d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 3 portions de Vache qui rit Détacher les bouquets de brocolis, émincer la tige en petits morceaux (enlever éventuellement...
Pancakes Source : Blog LesPetitesDouceursd'Emilie Pour environ 15 à 20 pancakes (suivant l'épaisseur du pancake) avec une poêle à pancake/blinis de 12 cm de diamètre : 250 g de farine50 g de sucre40 g de margarine 60%40 cl de lait écrémé2 oeufs1 sachet...
Lasagnes au poisson blanc Source : Site Gourmand - recette légèrement modifiée Pour 4 personnes ... compter plutôt pour 6 personnes : 600 à 700 g de filet de poisson blanc, sans peau, ni arête ... pour moi, du cabillaud 80 g de parmesan râpé ... j'ai...
TARTE AU CITRON Source : site Le journal des femmes Pour 6 à 8 parts : 1 pâte brisée 1 brique de 20cl de crème liquide 3 oeufs 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons Dans un saladier, verser la crème liquide, ajouter un à un les oeufs,...
Poêlée "raclette" Que faire avec un reste de "raclette" ? une poêlée bien appétissante !!! un reste de pommes de terre cuites, épluchées et coupées en rondelles un reste de jambon de Bayonne coupées en lamelles un reste de fromage à raclette coupées en...
CONFITURE DE MIRABELLES Pour environ 4 pots de 370g : 1kg de mirabelles lavées et dénoyautées 750g de sucre cristallisé le jus d'un citron La veille au soir : Dans un grand saladier, mettre les mirabelles dénoyautées et le sucre en couche, ajouter le...
En ce début d'année 2015, le blog évolue ... comment ? tout simplement en mettant une fois de temps en temps un article avec quelques photos de mes balades dans la région. En effet, j'ai eu un déclic quand j'ai fait l'article "mon restaurant au bord de...
Quel bonheur !!! Mon fils et mon petit-fils sont venus à la maison pendant la 2ème semaine des vacances scolaires ... la veille de leur départ prévu pour le 31 octobre, j'ai voulu leur faire plaisir en organisant une soirée Halloween et ainsi se faire...
CONFITURE DE PECHES 1,5 kg environ de pêches jaunes le jus d'un citron du sucre cristal Peler, dénoyauter et mettre la chair du fruit dans un faitout. Ajouter 10 cl d'eau et cuire environ 10 mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis mixer et peser...
CONFITURE DE NECTARINES 1,5 Kg environ de nectarines 10cl d'eau le jus d'un petit citron du sucre cristal Laver les fruits, laisser la peau et couper au fur et à mesure afin d'avoir des petits morceaux et ceci jusqu'au noyau. Mettre les morceaux de fruit...
Pancakes moelleux Source : Blog AmandineCooking Pour environ 8 pancakes, à voir suivant la grosseur ... perso, j'ai réussi à en faire 12 (rajout de lait) 160 gr de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1...
Confiture de prunes 2018 La récolte du petit arbre du jardin a permis satisfaire notre gourmandise avec de la bonne confiture de prunes ... mais également quelques desserts agrémentés de ce fruit bien sympathique !!! Pour la recette de la confiture, j'ai...
QUICHE AU RAPE DE SURIMI Source : Fiche d'un supermarché Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 300 g de surimi râpé (j'ai mis un sachet de 200 g) 3 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse (j'ai mis un pot de 20 cl) 1 pincée de paprika doux 5 brins...
BRIOCHE PAO DOCE Source : Blog Le coin repas de Laetitialily Pour la petite histoire : Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est un pain brioché, doux et tendre, traditionnellement confectionné pour les mariages et les...
Beignets aux pommes 2ème Source : Blog AmandineCooking Ma 1ère recette de beignets aux pommes était une pâte avec les blancs d'oeufs séparés et montés en neige.Dans cette 2ème recette, les oeufs entiers sont battus puis mélangés dans la pâte. Pour 20...
Tarte aux clémentines Source : SiteTF1-Petits Plats en Equilibre-Laurent Mariotte Pour 8 personnes : 1 pâte sablée du commerce 4 œufs 100 g de sucre semoule 25 cl de jus de clémentines (environ 6 clémentines) 25 cl de crème fraîche épaisse sucre glace...
Sauce aux Crevettes Source : Site Marmiton Faisant souvent une sauce à la crème avec un rajout de crevettes dedans, je voulais innover et avoir une sauce mais à la saveur de crevette. Sur le net, il y avait beaucoup de recettes de cette sauce mais faites...
BRIOCHE AU MASCARPONE Source : Blog Galiscooking 300 g de farine T45 1 oeuf + lait tiède = 180 g 80 g de mascarpone à température ambiante 50g de sucre (perso + 2 sucres vanillés) 1 cc de sel 1 sachet de levure briochin Peser l'oeuf et mesurer du lait...
CONFITURE DE NECTARINES J'ai profité d'une belle promotion sur les cagettes de nectarines pour refaire cette confiture déjà faite en 2010 sous la signature de Ghislaine58 voir ICI 1 cagette de 2kgs de nectarines jaunes 10cl d'eau le jus d'un citron du...
CONFITURE D'ORANGES Source : exemple sur plusieurs sites et revu à ma façon Pour environ 2 à 3 pots de 370g chacun : 1,5 kg à 2kg d'oranges spécial à jus le jus d'un citron du sucre cristal Presser les oranges et le citron. Peser le jus ... pour 1kg de...
BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT Source : Blog Bienvenue chez Christhummm 250 g de farine 45 1 sachet de levure briochin 1 oeuf + lait pour obtenir 150 g 1/2 c à café de sel 60 g de beurre 30 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé Mettre dans la MAP...
CONFITURE DE CERISES - 2ème Déjà faites en 2009 - voir ici - voici à nouveau ces bonnes confitures de cerises très appréciées à la maison ... avec toutefois un petit changement en rajoutant un sachet de Vitpris Pour 1,2 kg de cerises, soit 1 kg de fruits...
