blog de cuisine
Sablé breton et son Lemon Curd meringué Source : d'après l'idée du Blog QuelquesGrammesDeGourmandise ... et revue à ma façon J'avais tellement apprécié "les palets bretons" garnis de confiture ( voir ICI ) que j'ai repris la même base pour mes fonds ......
Gelée de jus de pomme Source : Site SaintLouisSucre Une fois, j'avais fait de la gelée avec une bouteille de cidre et le résultat était top !! ( voir ICI ) Alors, quand j'ai vu sur ce site que l'on pouvait faire pareil avec une bouteille de jus de pomme,...
Dentiers-Monstres d'Halloween Source : d'après l'idée du Site Marmiton et fait un peu à ma façon Pour chaque dentier-monstre : 2 tranches de pommes pour les gencives des mini-chamallows pour les dents 2 cure-dents pour faire tenir les yeux 2 billes de...
Maison Pain d'Epices du Père Noël Source : Blog Planete-Gateau Pain d'épices : 300 g de farine 80 g de beurre 70 g de sucre roux 70 g de miel 1 œuf 1/2 cc de cannelle 1/2 cc du gingembre 1 cc de levure chimique Glaçage : 1 blanc d'oeuf 200 g de sucre...
Gâteau moelleux au mascarpone Source : Site Marmiton Pour 6 à 8 personnes : 2 oeufs 150 g de sucre en poudre … j'ai mis 90 g 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 5 cl d'huile neutre … j'ai mis 3 cl d'huile + 2 cl de lait 125 g de mascarpone 1 sachet...
Poireaux au jambon gratinés au comté Source : Site Laurent Mariotte – Petits Plats en Equilibre-TF1 Pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc 2 grands poireaux 1 marmite d'eau avec du gros sel un peu de beurre pour le plat à gratin 100 g de comté...
Pain Soleil Que ce soit pour une pizza, une brioche, un feuilleté ou une galette des rois, je trouve très joli le façonnage de la pâte en forme de soleil .. ou de fleur ... enfin peu importe le nom, moi j'adore ! En 2012, j'avais fait cette forme similaire...
LAPINS BRIOCHES Source : pour les ingrédients le site Odélices et pour le façonnage le blog Croquant,Fondant,Gourmand Pour 8 à 10 lapins de pâques : 23 cl de lait 75 g de beurre (perso : margarine 60%) 70g de sucre + perso : 2 sachets de sucre vanillé...
Clafoutis aux pommes Source : Blog PapillesEtPupilles ... recette revue à ma façon Pour 1 moule à manqué d'un diamètre de 24 cm : 3 belles pommes ... j'ai mis 6 petites 100 g de sucre roux ... j'ai mis 80 g 50 g de beurre ou margarine 60% + un peu pour...
Mousse Chocolat & Café J'ai repris ma recette de mousse au chocolat que je fais traditionnellement et je me suis basée aux exemples sur le net pour connaître la quantité de café à ajouter. Pour 6 à 8 verrines suivant la grandeur ... pour moi, 8 verrines...
Tarte amandine aux nectarines Source : d'après une idée du Blog RecettesHanane et revue à ma façon Pour 6 ou 8 parts : 1 pâte feuilletée 4 ou 5 nectarines jaunes 50g de beurre mou ou de margarine 60% 50g de sucre 60g de poudre d’amande 1 sachet de sucre...
Cake aux fruits confits Source : site 750g - recette revue à ma façon 200 g de farine10 g de farine pour enrober les fruits confits120 g de fruits confits en petits dés60 g de raisins secs5 cl de rhum100 g de sucre100 g de beurre fondu3 gros oeufs1/2...
BRIOCHE AUX PETITS SUISSES (tressée) Source : Blog de Fidji ... à visiter absolument ... on a envie de tout croquer tellement que c'est beau et bon ! 3 œufs (165g) 90g de lait (écrémé) 60g de sucre 1 sachet de sucre vanille 2 petits suisses de 60g à 20%...
BRIOCHE SUEDOISE (AU NUTELLA) Source : blog Papilles et Pupilles et blog Aux petits bonheurs d'Ottoki 250g de lait tiède 125g de beurre (j'ai mis 100g de margarine 60%) 50g de sucre 1 cc de sel 475g de farine T55 1 sachet de levure briochin du nutella...
PAIN ET BRIOCHE DANS MA NOUVELLE MAP Depuis un certain temps ma dévouée machine à pain n'était plus trop opérationnelle ... pourtant je l'utilisais seulement pour le pétrissage mais celui-ci ne se faisait plus correctement, mes pains et brioches ne gonflaient...
GALETTE CHARENTAISE AU CITRON Source : différentes recherches pour connaître la dose de citron Pour 6 à 8 parts : 250g de farine 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 citron 2 oeufs 100g de beurre + 20g pour le moule 1/4 d'un sachet de levure 1 jaune...
GATEAU A LA CREME FRAICHE Source : Blog Jasmine &co 100g de sucre 1 sucre vanillé 250g de crème fraîche 3 œufs 300g de farine 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, bien mélanger le sucre et la crème...
Saumon en croûte de crumble aux fruits secs Source : Site JournalDesFemmes - recette fait un peu à ma façon pour 4 personnes : 4 pavés de saumon pas trop épais, sans peau ni arête ... j'ai fait avec 4 tranches de mon congélateur mais le pavé est plus...
Pêche Melba - 2ème La 1ème version avec fruits au sirop et sauce chocolat, à voir ici Pour cette variante, voici mes ingrédients : Pour 1 personne : 1 pêche pelée et découpée en lamelles 1 petit pot de glace vanille/fraise 1 petit pot de glace vanille/chocolat...
LE POMMERAIE Source : fiche d'un ancien magazine Pour 8 personnes : 4 oeufs 120g de sucre + 1 sucre vanillé 100g de margarine 175g de farine 1cc le levure chimique 3 ou 4 pommes Golden chapelure 1 sachet de sucre vanillé Beurrer un moule à manquer puis...
Daurade aux échalotes et aux tomates Source : Fiche d'un ancien magazine Des jolis yeux ... et voilà ma daurade beaucoup plus sympathique à regarder !!! hihihi !!! Pour 4 personnes : 1 daurade d'environ 1,200 kg vidée et écaillée ... j'ai fait 2 daurades...
CHAUSSONS AUX POMMES Il est 14h ... envie de préparer un goûter ... j'ai un moule pour confectionner des chaussons et dans mon frigo les ingrédients qu'il me faut ... le temps de faire, de cuire, de tiédir et ce sera prêt !!!! Pour 4 chaussons faits avec...
CLAFOUTIS AUX POMMES - 2ème Source : blog Les recettes de l'alsacienne Pour 6 à 8 personnes : 6 pommes Pink Lady (j'ai mis des pommes Gala) 80 g de beurre (j'ai mis 50g de margarine + pour le moule) 12 cl de crème fraîche 15% 12 cl de lait 4 oeufs 120...
Tarte Tomate-Mozzarella Source : Recette de ma fille pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée quelques tomates 2 boules de mozzarella des Herbes de Provence ... mon mélange thym/romarin de l'huile d’olive sel, poivre Rincer les tomates, les sécher...
GACHE DE VENDEE Source : Blog Les gourmandises de Charmela et Blog de Galiscooking 500 g de farine T45 2 oeufs + lait = 220g au total 80 g de crème fraîche 30% 50 g de beurre (ou margarine) 1,5 cc de sel fin 1 sachet de briochin 50g sucre + 2 sucres vanillés...
