blog de cuisine
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MINI-CROISSANTS AU JAMBON Forum De la cuisine au salon – fait par Beauté pour 16 mini-croissants : 1 pâte feuilletée 2 ou 3 tranches de jambon moutarde ou crème fraîche du gruyère râpé Préchauffer le four à 200° D écouper la pâte feuilletée en 2 puis...
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CROUSTILLANTS AUX PRUNEAUX ET JAMBON DE BAYONNE Source : site CuisineAZ Pour 4 personnes : 16 gros pruneaux dénoyautés d'Agen 4 tranches de jambon de Bayonne 4 feuilles de brick d’huile d’olive Préchauffer le four à 220° Tailler les tranches de jambon...
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ROULES FEUILLETES AU JAMBON Source : dérivé de ma recette au saumon fumé 1 pâte feuilletée toute prête 3 ou 4 tranches de jambon de la moutarde ou crème fraîche Etaler entièrement la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde ou de crème. Placer les...
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FEUILLETES A L'EMMENTAL Source : site CuisineAZ Pour 6 à 8 personnes : - 1 pâte feuilletée - de l'emmental râpé - 1 jaune d'oeuf - du paprika en poudre - sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson puis...
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BRIOCHE "PAIN AU LAIT" avec MAP Recette faite avec la farine Francine "spécial pain au lait ou brioché" et son mode d'emploi 300g de farine "spécial pain au lait ou brioché" 200g de lait (j'ai mis du lait écrémé) 1 sachet de levure boulangère "spécial...
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BRIOCHESavec MAP pour pétrirpuis cuisson au four traditionnel Pour faire une forme traditionnelle et une cuisson au four : 1ère étape, mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant : les liquides (oeuf, lait, crème etc ...), beurre, sucre, farine,...
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BRIOCHE VENDEENNE TRESSEE Source : Le journal des femmes 500g de farine blanche 100g de sucre 75g de beurre ramolli (margarine 60%) 1 sachet de levure Briochin ou spécial brioche 2 œufs 12,5 cl de lait (écrémé) 2 CS de crème fraiche épaisse (à 15%) 1...
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BRIOCHE TORSADEE Source : Blog de Christine (christhummm) d'après la recette de Bijou 100g de beurre ramolli et coupé en petits morceaux (j'ai mis 80g de margarine 60%) 2 œufs entiers battus en omelette 20 cl de lait (écrémé) 1 cc de sel 4 ou 5 CS de...
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BRIOCHETTES Source : Blog de Fidji (Brioche de Safre) 80g de margarine (j'ai mis 70g) 1 œuf + lait = 300g 5g de sel 100g de sucre (j'ai mis 80g) 1 sachet de sucre vanillé (rajout de ma part) 500g de farine T45 1 sachet de levure Briochin Mettre dans l'ordre...
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BRIOCHES AU YAOURT Source : Blog cuisine de Nadia (couziniadielnadia) 50g de margarine 2 pots de yaourts 1 œuf entier 1/2 cc de sel 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500g de farine 1 sachet de levure Briochin Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans...
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