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• Gâteau aux noix, au rhum et sa crème mascarpone au café

  04 décembre 2013 ( #chapelure, #creme, #gateau, #levure, #mascarpone, #noix, #oeufs, #rhum, #sucre )

  Gâteau aux noix, au rhum et sa crème mascarpone au café Source : Blog Juste histoire de goûter Pour un moule à génoise de 22cm ... perso, pas de moule de la bonne dimension, j'ai pris mon moule à manqué de 26 cm que j'ai beurré et fariné (Obs.*) 100 g...

• Tarte alsacienne aux abricots (frais)

  23 août 2013 ( #abricot, #alsacienne, #amandes, #crème, #lait, #pate, #sucre, #tarte, #WW )

  TARTE ALSACIENNE AUX ABRICOTS (frais) Source : ancienne recette WW Pour 8 personnes : 1 pâte brisée 400 g d'abricots dénoyautés 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 15% 10 cl de lait écrémé rajout perso : quelques amandes...

• Salade printanière

  24 juillet 2013 ( #carotte, #été, #haricots verts, #oeuf, #oignon, #printemps, #radis, #salade, #vinaigrette )

  SALADE PRINTANIERE Source : fiche d'un supermarché Pour 4 personnes : 4 oeufs durs 200 g d'haricots verts (pour moi en conserve) 200 g de carottes râpées quelques radis coupés en rondelles 1/2 oignon rouge coupé en petits dés du persil 10 CS d'huile de...

• Cake chèvre-courgette-lardons

  18 juillet 2013 ( #cake, #chevre, #courgette, #farine, #huile, #lait, #lardons, #levure, #persil )

  CAKE CHEVRE-COURGETTE-LARDONS Source : Fiche de mon classeur Pour 6 personnes : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol (j'ai mis 5 cl) 12,5 cl de lait (écrémé) 200 g de chèvre en bûche 1 grosse courgette ou 2 petites...

• Escalope milanaise

  09 novembre 2013 ( #beurre, #chapelure, #citron, #escalope, #farine, #oeuf, #parmesan, #poulet, #veau )

  ESCALOPE MILANAISE Source : Fiche de mon classeur Pour 4 personnes ... j'ai fait pour 6 personnes : Perso, je n'ai pas pesé farine/chapelure/beurre car j'ai dosé à l'instinct suivant mes besoins 4 escalopes de veau (j'ai fait 6 escalopes de poulet) 2...

• Tartelettes aux framboises et à la mousse Tagada

  30 décembre 2013 ( #chocolat blanc, #crème, #dessert, #framboise, #fruit, #mousse, #pate sablée, #tagada, #tartelette )

  TARTELETTES AUX FRAMBOISES ET A LA MOUSSE TAGADA Source : le Magazine Yummy , recette du blog Le goût des Otres ... et revue à ma façon Pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée du commerce 20 cl de crème liquide 20 fraises Tagada 200 g de fraises (ou comme...

• Clafoutis au surimi

  30 septembre 2013 ( #blanc, #clafoutis, #farine, #gruyère, #lait, #oeufs, #rapé, #surimi, #vin )

  CLAFOUTIS AU SURIMI Source : ancienne recette WW Pour 8 personnes : 12 bâtonnets de surimi 80 g de farine 4 oeufs 50 cl de lait écrémé (j'ai mis 40 cl de lait écrémé et 10 cl de vin blanc) 30 g de gruyère râpé (j'ai mis 60 g) 1 cc de margarine sel, poivre,...

• Tajine Osso-Bucco de Dinde

  23 juin 2013 ( #bucco, #crème, #dinde, #épices, #maroc, #miel, #osso, #raisins secs, #tajine )

  TAJINE OSSO-BUCCO DE DINDE Source : de moi Je me suis inspirée d'une recette marocaine de poulet au miel de mon classeur mais revue complètement à ma façon pour utiliser ma barquette de dinde et surtout ma gelée de vin blanc qui ressemble beaucoup à du...

• Boeuf Bourguignon

  03 mai 2013 ( #boeuf, #bourguignon, #carotte, #champignon, #fond de veau, #lardons, #maizena, #vin, #WW )

  BOEUF BOURGUIGNON Source : Recette WW ... et confirmée sur le net, notamment sur le Site CuisineJournalDesFemmes L'idéal pour ce plat est de le préparer à l'avance (le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le repas du soir). Il suffira de le remettre...

• Salade Parmentier

  05 août 2013 ( #cervelas, #champignon, #oeuf, #oignon, #persil, #pomme de terre, #salade, #tomate, #vinaigrette )

  SALADE PARMENTIER Source : fiche de mon classeur Pour 4 personnes : 4 pommes de terre 1 petit oignon (pas mis) quelques feuilles de salade une dizaine de champignons de Paris 2 oeufs durs (perso : j'ai cuit 4 oeufs) 1 saucisse de Franfort cuite (perso...

• Biscuits aux amandes

  03 mai 2013 ( #amande, #beurre, #biscuit, #blanc, #effilee, #farine, #oeuf, #poudre, #surcre )

  BISCUITS AUX AMANDES Source : Forum Notre cuisine au coin du feu – Christhummm Pour une vingtaine de biscuits : 2 blancs d'oeufs 70g de sucre 50 g de beurre fondu 60 g de farine 50 g d'amande en poudre des amandes effilées Mélanger les blancs et le sucre,...

• Terrine de colin au persil

  03 mai 2013 ( #boite, #colin, #crème, #crevettes, #entrée, #lait, #oeufs, #persil, #poisson )

  TERRINE DE COLIN AU PERSIL Source : fiche d'un ancien magazine Pour 8 personnes : 600 g de filet de colin en boîte (ou frais) 100 g de crevettes roses 20 cl de crème fraiche 15% 10 cl de lait écrémé 2 œufs 4 CS de persil haché sel,poivre Préchauffer le...

• Crème brûlée au foie gras et sa figue marinée au porto

  03 mai 2013 ( #creme, #entree, #figue, #foie, #gras, #jaunes, #lait, #oeufs, #porto )

  CREME BRULEE AU FOIE GRAS ET SA FIGUE MARINEE AU PORTO Source : blog Aromatic Elixir Pour 6 personnes : 100 g de foie gras quelques figues séchées du Porto rouge 2 jaunes d'œuf 100g de crème fraîche 30% 10cl de lait 1 pincée de sel poivre sucre roux du...

• Etoiles sablées au citron

  03 mai 2013 ( #biscuits, #citron, #etoiles, #farine, #glace, #margarine, #oeuf, #sables, #sucre )

  Etoiles sablées au citron Source : Fiche d'un magazine Pour environ 40 étoiles : 250g de farine100g de margarine 60%80g + 80g de sucre glacele jus d' 1 petit citron1 œufune pincée de sel Travailler la margarine avec 80g de sucre glace et une pincée de...

• Langues de chat

  03 mai 2013 ( #beurre, #blanc, #chat, #farine, #forme, #langue, #oeuf, #sucre, #vanille )

  LANGUES DE CHAT Source : site Marmiton J'ai fait 25 biscuits : 2 blancs d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 60g de sucre 60g de beurre (margarine 60%) 60g de farine 1 pincée de sel Mélanger le beurre ramolli avec les sucres et le sel jusqu’à l’obtention...

• Caramel au beurre salé

  03 mai 2013 ( #beurre, #caramel, #crème, #liquide, #pate, #salé, #sauce, #sucre, #tartine )

  CARAMEL AU BEURRE SALE Source : Site Le Journal des Femmes Je remonte cet article de 2011 (encore signé sous ghislaine58) car je viens de refaire cette pâte à tartiner et cette fois-ci la couleur était beaucoup plus prononcée (voir la différence entre...

• Brioches au yaourt

  03 mai 2013 ( #brioche, #briochette, #farine, #levure, #margarine, #oeuf, #sucre, #vanille, #yaourt )

  BRIOCHES AU YAOURT Source : Blog cuisine de Nadia (couziniadielnadia) 50g de margarine 2 pots de yaourts 1 œuf entier 1/2 cc de sel 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500g de farine 1 sachet de levure Briochin Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans...

• Chèvre chaud sur toast et salade lardons/noix

  03 mai 2013 ( #chevre, #crottin, #entree, #lardons, #mie, #noix, #pain, #salade, #toast )

  CHEVRE CHAUD SUR TOAST GRILLE ET SA SALADE AUX LARDONS ET NOIX Source : fait maison pour 4 personnes : 1 salade 2 barquettes de lardons fumés des noix décortiqués 4 crottins de chèvre tranches de pain de mie vinaigrette Préparer la salade et la vinaigrette,...

• Sablés à la vanille

  03 mai 2013 ( #beurre, #biscuit, #farine, #jaune, #lait, #oeuf, #sables, #sucre, #vanille )

  SABLES A LA VANILLE Source : site Le journal des femmes 250g de farine 125g de beurre ramolli (j'ai mis 90g de margarine 60%) 100g de sucre cassonade (j'ai mis 80g) 2 CS de lait (écrémé) 1 jaune d'œuf moyen 1 sucre vanillé 1 cc d'extrait de vanille liquide...

• Quiche Lorraine

  03 mai 2013 ( #crème, #gruyère, #jambon, #lait, #lorraine, #oeufs, #pate feuilletée, #quiche, #WW )

  QUICHE LORRAINE Source : recette WW Pour 6 à 8 parts : 1 pâte à tarte feuilletée 4 œufs 20 cl de crème fraîche 15% 20 cl de lait écrémé 150 g de dés de jambon 90 g de gruyère sel, poivre muscade (facultatif) Préchauffer le four à 200° Dérouler dans le...

• Briochettes

  03 mai 2013 ( #briochettes, #farine, #lait, #levure, #margarine, #oeuf, #sel, #sucre, #vanille )

  BRIOCHETTES Source : Blog de Fidji (Brioche de Safre) 80g de margarine (j'ai mis 70g) 1 œuf + lait = 300g 5g de sel 100g de sucre (j'ai mis 80g) 1 sachet de sucre vanillé (rajout de ma part) 500g de farine T45 1 sachet de levure Briochin Mettre dans l'ordre...

• Saucisson au chocolat

  03 mai 2013 ( #beurre, #biscuit, #chocolat, #glace, #guimauve, #oeuf, #sable, #saucisson, #sucre )

  SAUCISSON AU CHOCOLAT Source : fiche de mon classeur 200 g de chocolat dessert 100g de beurre 50g de sucre glace 1 œuf 10 cubes de guimauve 150g de petits beurres ou sablés Hors du feu, ajouter le sucre et l'œuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux...

• Brioche torsadée

  03 mai 2013 ( #beurre, #brioche, #farine, #lait, #levure, #oeufs, #sel, #sucre, #torsadée )

  BRIOCHE TORSADEE Source : Blog de Christine (christhummm) d'après la recette de Bijou 100g de beurre ramolli et coupé en petits morceaux (j'ai mis 80g de margarine 60%) 2 œufs entiers battus en omelette 20 cl de lait (écrémé) 1 cc de sel 4 ou 5 CS de...

• Cuisse de dinde et sa garniture de légumes

  03 mai 2013 ( #bocaux, #cuisse, #dinde, #flageolets, #fond, #four, #haricots verts, #oignon, #roti )

  CUISSE DE DINDE ET SA GARNITURES DE LEGUMES Source : moi Pour 6 personnes : 1 belle cuisse de dinde 2 bocaux mélange H.verts/flageolets 1 oignon un peu de margarine 30 cl d'eau + 2 cc bombées de fond de roti sel, poivre Mettre dans un plat à four la cuisse...

• Salade piémontaise

  03 mai 2013 ( #cornichons, #entrée, #jambon, #mayonnaise, #oeufs, #piémontaise, #pommes de terre, #salade, #tomates )

  SALADE PIEMONTAISE Source : site Meilleur du Chef.com Pour 4 personnes : 400g de tomates fermes 600g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte" une feuille de laurier 3 oeufs 8 gros cornichons au vinaigre 150g de mayonnaise 200g de jambon blanc...