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• Gratin de chayote (christophine, chouchou ...) et lardons au curcuma et lait de coco

  29 janvier 2018 ( #chayote, #chouchou, #christophine, #coco, #curcuma, #gratin, #lait, #lardon )

  Gratin de chayote (christophine, chouchou ...) et lardons au curcuma et lait de coco Source : un mélange entre le Blog ChezMamigoz et le Site Marmiton ... recette vue à ma façon J'ai découvert ce légume tropical (de plusieurs noms, voir explication plus...

• Tatin au boudin noir et pommes

  16 janvier 2018 ( #boudin, #cassonade, #feuilletee, #noir, #pate, #pomme, #tarte, #tatin )

  Tatin au boudin noir et pommes Source : Blog EnjoyAndSmile ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre 1 pâte feuilletée prête à dérouler5 petites pommes ... voir 1 ou 2 en plus, voir (*) 3 boudins noirs...

• Magret de canard séché au piment d'Espelette

  28 novembre 2017 ( #canard, #espelette, #herbes, #magret, #piment, #romarin, #séché, #thym )

  Magret de canard séché au piment d'Espelette Source : Blog NotParisienne 1 filet de canard de 400 g 1 kg de gros sel 2 CS de thym ... perso, mon mélange thym-romarin 2 à 3 cc de piment d'Espelette Dans un récipient hermétique un peu plus grand que le...

• Assiette fraîcheur

  26 mai 2017 ( #assiette, #feta, #fraicheur, #mais, #oeuf, #persil, #tomate, #vinaigrette )

  Assiette fraîcheur Profitons des beaux jours ensoleillés pour se faire des belles assiettes "fraîcheur" à composer selon ses envies. Pour cette fois-ci, dans l'assiette : 1 petite tomate coupée en tranches 1 oeuf dur coupé en quartiers 1 poignée de maïs...

• Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

  08 avril 2017 ( #aneth, #avocat, #citron, #crevette, #entrée, #mangue, #tomate, #verrine )

  Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate Source : Site CuisineActuelle - recette revue à ma façon Pour 4 verrines en entrée : 250 g de crevettes roses 1 avocat 1 petite boîte de mangue au sirop 1 petite tomate 1 cc de baies roses Pour la vinaigrette...

• Beignets de crevettes

  25 avril 2017 ( #aigredouce, #asiatique, #beignet, #crevette, #gingembre, #huile, #sauce, #soja )

  Beignets de crevettes Source : Site CuisineAZ Pour 3 personnes : 500 g de grosses crevettes roses ... mes crevettes étaient de taille moyenne et je n'ai fait que 260 g car je voulais un accompagnement en plus (riz cantonnais) mais j'ai gardé les mêmes...

• Coupe pêche, cône vanille, meringue, chantilly et son coulant de caramel

  09 avril 2017 ( #caramel, #chantilly, #cone, #coupe, #glace, #meringue, #pêche, #vanille )

  Coupe pêche, cône vanille, meringue, chantilly et son coulant de caramel Coupe de glace faite avec les ingrédients à disposition Un belle journée d'été, un repas sympa sur la terrasse ... il manquait juste un dessert gourmand ...J'ai des fruits, des petites...

• Dinde Tandoori aux fruits secs et noix de cajou

  12 mars 2017 ( #cocotte, #crème, #dinde, #fruits secs, #noix de cajou, #plat, #tandoori, #yaourt )

  Dinde Tandoori aux fruits secs et noix de cajou Source : Un mélange d'idées, notamment des sites : CuisineAZ - LesFoodies - CuisineJournalDesFemmes ... recette revisitée à ma façon. Le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne,...

• Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

  26 décembre 2020 ( #alsace, #champagne, #chapelure, #chaude, #crémant, #crème, #gratinée, #huitre )

  Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace Source : Site CuisineAZ … recette légèrement revue à ma façon Pour 2 personnes : 12 huitres creuses n° 3 10 cl de champagne … du Crémant d'Alsace 2 CS de crème fraîche (15%) du poivre de la chapeluredu...

• Bûche norvégienne glace vanille et brisures de marrons

  26 décembre 2016 ( #buche, #génoise, #glace, #marron, #meringue, #rhum, #sirop, #vanille )

  Bûche norvégienne glace vanille et brisures de marrons Source : Un mélange entre le Site CuisineActuelle et le Site CuisineAZ Dessert qu'il vaut mieux prévoir la veille pour le lendemain Pour 6 à 8 personnes ... ou pour 12 parts : Pour la génoise : 4...

• Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac

  25 décembre 2016 ( #armagnac, #caille, #farce, #foie, #gras, #marron, #pomme, #sauce )

  Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac Source : D'après un mélange d'idées du Blog LesPetitsPlatsdeManuela et du Blog Unsiphonfonfon (rajout de chair à saucisse dans la farce) ... recette et cuisson revues à ma façon...

• Poulet créole coco-curry et banane dorée

  13 janvier 2017 ( #banace, #coco, #créole, #curry, #piment, #poulet, #riz, #viande )

  Poulet créole coco-curry et banane dorée Source : un mélange du Site 750g et du Site Recette.net Pour 4 personnes : 3 blancs de poulet détaillés en lamelles 20 cl de lait de coco 1 gros oignon coupé en quartiers 1 CS de curry du beurre (ou de la margarine)...

• Rösti de pommes de terre et légumes

  28 janvier 2017 ( #carotte, #courgette, #creme, #lait, #oeuf, #pomme de terre, #rape, #rosti )

  Rösti de pommes de terre et légumes Source : Extrait d'un livre de recettes J'ai choisi cette recette afin d'étrenner le bol et le "disque râper gros" de mon nouveau robot de cuisine. Pour 4 personnes : 4 petites pommes de terre3 petites carottes2 petites...

• Lapin provençal

  13 novembre 2016 ( #champignon, #coulis, #lapin, #olive, #poivron, #provençal, #tomate, #viande )

  Lapin provençal Source : Fiche d'un magazine ... j'ai gardé l'idée de départ (lapin aux tomates, olives et romarin) et j'ai composé cette recette à ma façon. Pour 6 personnes : 1 gros lapin coupé en morceaux 1 gros oignon 1 grande boite de tomates pelées...

• Noix de St Jacques à la normande

  21 mars 2018 ( #beurre, #cidre, #creme, #echalote, #jacques, #noix, #pommes, #sauce )

  Noix de St Jacques à la normande Source : Fiche d'un magazine Pour 2 personnes en plat principal : 8 ou 10 noix de St Jacques suivant la grosseur et avec ou sans corail 2 petites pommes Golden ... pommes Royal Gala 1 petite échalote env. 40 g de beurre...

• Coquille de noix de St Jacques et sa sauce crémeuse au Muscat et aux Girolles

  30 octobre 2016 ( #coquille, #crème, #girolles, #muscat, #noix, #sauce, #st jacques, #vin )

  Coquille de noix de St Jacques et sa sauce crémeuse au Muscat et aux Girolles Source : Un mélange d'idées d'après le Site CuisineAZ , le Blog ParulineEnCuisine , le Blog LaCuisinedeDany ... ma liste d'ingrédients et ma recette sont notées avec mes changements...

• Tiramisu à la crème de marron et brisures de marron glacé

  26 décembre 2015 ( #biscuits, #cacao, #creme de marron, #cuillère, #marron glacé, #mascarpone, #poudre, #tiramisu )

  Tiramisu à la crème de marron et brisures de marron glacé Source : Site Journal des femmes Pour 6 personnes : 4 œufs moyens60 g de sucre en poudre200 g de crème de marron250 g de mascarpone1 CS de rhum ambré1 bol de café froiddes biscuits à la cuillèredes...

• Feuilletés de boudin blanc au confit de figues et compotée de pommes au cidre

  18 décembre 2015 ( #blanc, #boudin, #cidre, #confit, #feuilletée, #figues, #pâte, #pomme )

  Feuilletés de boudin blanc au confit de figues et compotée de pommes au cidre Source : Un mélange d'idées entre le Site MarieClaireCuisine et le Blog AmandineCooking Pour 3 personnes : une pâte feuilletée3 boudins blancs3 cc de confit de figues3 pommes15...

• Tarte "raclette"

  15 février 2015 ( #crème, #fromage, #jambon fumé, #oignon, #plat, #pomme de terre, #raclette, #tarte )

  Tarte "raclette" Source : d'après une idée du blog Helcuisine - recette revue à ma façon Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 300 g de fromage à raclette (voir un peu moins) 2 ou 3 pommes de terre moyennes cuites et épluchées 6 tranches de jambon fumé...

• Lomo (ou filet mignon de porc séché)

  18 juin 2016 ( #espelette, #filet, #herbes, #lomo, #mignon, #porc, #séché, #sel )

  Lomo (ou filet mignon de porc séché) Source : Blog FramboisesEtBergamote Qu 'est ce que le lomo ?C'est une charcuterie ancienne d'origine espagnole, réalisée à partir de filet mignon de porc. Le filet est cuit au sel puis aromatisé et séché pendant plusieurs...

• Choucroute de la Mer

  13 mai 2016 ( #cabillaud, #choucroute, #crevettes, #julienne, #poisson blanc, #pomme de terre, #saumon frais, #truite fumée )

  Choucroute de la Mer Source : Fiche de mon classeur + Fiche d'un magazine ... et moi qui fait un mélange des deux Pour 4 personnes ... voir même pour 5 personnes suivant les appétits de chacun 800g de choucroute cuite nature 400g de saumon frais 400g...

• Grillade de veau marinée et au barbecue

  05 mai 2020 ( #barbecue, #citron, #grillade, #herbes, #huile d'olive, #marinade, #veau, #vinaigre balsamique )

  Grillade de veau marinée et au barbecue Source : Site LaViande ... recette légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : 4 tranches de veau (épaule, collier ou côtes découvertes sans os) Marinade : 6 CS d’huile d’olive 2 CS de vinaigre balsamique le...

• Crêpe Dame Blanche

  04 février 2014 ( #carnaval, #chandeleur, #chantilly, #chocolat, #crêpe, #fête, #glace, #mardi gras )

  CREPE DAME BLANCHE Ma pâte pour 10 à 12 grandes crêpes : 250 g de farine 50 cl de lait 4 oeufs 1 CS d'huile 2 sachets de sucre vanillé 2 CS de rhum Pour la garniture : de la glace à la vanille une bombe de chantilly de la sauce chocolat (perso : chocolat...

• Sapin feuilleté au nutella

  21 décembre 2013 ( #fete, #feuilleté, #gouter, #noel, #nutella, #pate, #sapin, #sucre )

  SAPIN FEUILLETE AU NUTELLA Source : le blog Les Recettes de Hanane et le blog Gateaux and co 2 rouleaux de pâte feuilletée du Nutella ou autre pâte à tartiner au choix un peu de lait avec une pincée de sucre déco : sucre glace et bonbons Smarties Dérouler...

• Gigot d'agneau rôti au cidre, thym et miel

  02 mai 2014 ( #agneau, #cidre, #fête, #gigot, #miel, #repas, #thym, #viande )

  Gigot d'agneau rôti au cidre, thym et miel Source : fiche d'un supermarché Pour 8 à 10 personnes (voir plus suivant la taille du gigot) : 1 gigot d'agneau 1 litre de cidre .... j'ai mis 50 cl + 20 cl d'eau 2 têtes d'ail ... j'ai mis 2 cc d'ail en poudre...